posted by: Dunia Andromeda
1. Lebih mudah dicerna dibanding susu
Sebagian orang ada yang tidak bisa menoleransi
susu, entah itu karena alergi protein
atau intoleransi laktosa. Buat mereka, yogurt adalah pilihan terbaik karena proses kulturasi
membuat yogurt lebih baik dari susu. Enzim-enzim bakteri yang
diciptakan yogurt, sebagian mencerna kasein protein susu sehingga lebih
mudah untuk menyerap dan lebih sedikit menimbulkan alergi.
2. Kontribusi yogurt untuk kesehatan usus
besar
Ada istilah medis
yang menyatakan "Anda sehat kalau usus besar Anda sehat". Ketika makan
yogurt, berarti Anda sudah peduli dengan usus besar karena dalam yogurt
terdapat Lactobacteria dan bakteri sehat lainnya yang membuat usus
besar sehat. Selain itu, yogurt mampu menurunkan resiko kanker usus
besar.
Lactobacteria,
terutama acidophilus, mendorong pertumbuhan bakteri sehat dalam usus
dan mengurangi konversi empedu menjadi asam empedu karsinogenik. Pada
dasarnya, bakteri bersahabat dalam yoghurt,
menonaktifkan zat berbahaya (seperti nitrat
dan nitrit yang dikonversi ke nitrosamin) sebelum menjadi
karsinogenik.
Yoghurt juga kaya akan kalsium – mineral
yang memberikan kontribusi untuk kesehatan usus besar dan menurunkan
risiko kanker usus besar. Kalsium menghambat pertumbuhan berlebih dari
sel-sel lapisan usus besar yang dapat menempatkan seseorang pada risiko
tinggi kanker usus besar. Kalsium juga mengikat kanker dalam
memproduksi asam empedu dan menjaga mereka dari iritasi dinding usus
besar.
3. Meningkatkan ketersediaan nutrisi lain
Kulturasi yoghurt meningkatkan penyerapan
kalsium dan vitamin B. Asam
laktat dalam yoghurt membantu dalam pencernaan kalsium susu sehingga
lebih mudah untuk diserap.
4. Meningkatkan kekebalan tubuh
Dalam sebuah penelitian yang melibatkan 68
orang di mana mereka diharuskan mengonsumsi dua cangkir yoghurt/hari
selama tiga bulan, terbukti dapat meningkatkan kekebalan interferon
tubuh. Bakteri dalam yogurt dapat merangsang untuk melawan infeksi sel
darah putih dalam aliran darah. Beberapa studi lain juga telah menunjukkan bahwa yoghurt
mengandung faktor yang memiliki efek anti-tumor pada hewan percobaan.
5. Membantu penyembuhan setelah infeksi
usus
Beberapa gangguan
pencernaan virus dan alergi dapat
melukai lapisan usus, terutama sel-sel yang memproduksi laktase
sehingga menyebabkan malabsorbsi laktosa. Karena itulah, anak-anak
sering tidak bisa minum susu 1 – 3 bulan setelah terkena infeksi usus.
Yogurt mengandung sedikit laktosa dan lebih
banyak laktase sehingga mudah diterima oleh penderita infeksi usus dan
baik untuk menyembuhkan diare. Buat mereka yang sedang mengonsumsi
antibiotik, yogurt ternyata dapat meminimalisir efek antibiotik pada
bakteri baik pada usus.
6. Dapat menurunkan infeksi jamur
Sebuah penelitian telah menunjukkan bahwa
makan 8 ons yogurt yang mengandung bakteri hidup dan aktif setiap hari,
akan mengurangi jumlah koloni ragi dalam vagina dan mengurangi
kejadian infeksi jamur vagina.
7. Kaya kalsium
Delapan ons porsi yogurt menghasilkan sekitar
450mg kalsium, satu-setengah dari RDA anak dan 30 sampai 40 persen dari
RDA dewasa untuk kalsium. Karena hidup-aktif, bakteri dalam yoghurt
meningkatkan penyerapan kalsium. 8 ons yogurt akan menyerap lebih
banyak kalsium ke dalam tubuh daripada volume yang diberikan susu.
8. Sumber protein yang sangat baik
Plain yoghurt berisi sekitar 10 sampai 14 gram
protein per 8 ons, yang berjumlah 20% dari kebutuhan protein harian bagi kebanyakan orang.
Bahkan, 8 ons yogurt yang mengandung bakteri hidup dan aktif, mengandung
20% protein lebih banyak dari volume yang sama dari susu (10 gram : 8
gram).
9. Dapat menurunkan kolesterol
Ada beberapa penelitian yang menunjukkan bahwa
yogurt dapat mengurangi kolesterol darah. Ini mungkin karena bakteri
hidup dalam yogurt dapat mengasimilasi kolesterol atau karena yoghurt
mengikat asam empedu, atau keduanya.
10. Yogurt adalah "makanan pertumbuhan"
Dua sifat gizi yoghurt (protein yang mudah
dicerna dan fakta asam laktat meningkatkan penyerapan mineral) dapat
membantu anak-anak dengan masalah perkembangan penyerapan usus. Dengan
yogurt, orang-orang Bulgaria
dapat hidup lebih sehat dengan jangka hidup lebih lama.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar